懷念驢拉磨子碾子的歲月

小時(shí)候，在農(nóng)村生活，由于落后，沒有電，也沒有機(jī)器，所以吃的面粉或大米都必須用毛驢拉磨子或碾子進(jìn)行加工。

在農(nóng)村加工糧食，用毛驢拉磨或碾子，一般由婦女或者老頭操作，主要是毛驢個(gè)頭稍小點(diǎn)，比較溫順，婦女或者老頭使喚起來(lái)聽話，危險(xiǎn)性小。

加工面粉一般用毛驢拉磨子磨粉，即利用上下兩個(gè)磨扇的磨擦使糧食磨成粉。

然后將磨下的粗細(xì)混合粉用細(xì)銅絲篩羅將細(xì)粉面羅出，把篩羅里剩下的粗粉渣倒入磨子繼續(xù)磨。

這樣一直反復(fù)研磨著并用篩羅著，最后剩下的叫麩皮，可以喂牲口當(dāng)飼料吃。



加工大米或者小米則用碾子，靠碾石的重力將大米小米碾壓脫皮?，F(xiàn)在好多文化人沒有見過(guò)，寫作時(shí)把碾石和磨石混成一起了。

加工大、小米時(shí)，將未脫皮的稻米或谷米倒入碾盤，讓石碾從上面碾壓，脫皮后用簸箕將殼與米簸開，或用篩子分離。

這個(gè)米加工相比較面加工省事省時(shí)的多了。

在驢拉磨子或碾子時(shí)為什么蒙著驢的眼睛呢，其實(shí)這是防止毛驢圍著碾盤或磨轉(zhuǎn)走時(shí)會(huì)產(chǎn)生頭暈。

另外一個(gè)作用就是防止毛驢拉磨、碾的時(shí)候偷吃糧食。

城里人一般在糧店買現(xiàn)成的機(jī)加工袋裝面粉、大米，所以，城里的孩子去鄉(xiāng)下看到毛驢蒙著眼睛拉磨拉碾，感到好玩、好奇。

現(xiàn)在，隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村也有小型機(jī)器磨米面了。甚至大多數(shù)農(nóng)村商店小賣鋪也有賣的袋裝米、面，再不用驢拉磨拉碾加工糧食了。

經(jīng)歷過(guò)毛驢拉磨、碾年代的人，大多都是從邊遠(yuǎn)農(nóng)村走出來(lái)的，現(xiàn)在年齡大都四、五十歲以上了。



回想起在農(nóng)村的日子，空氣清新，天藍(lán)，水青，樹綠；獨(dú)家院子，養(yǎng)雞狗羊，種點(diǎn)果蔬花木；

小孩滿村跑，大人樹陰下打牌聊天，那種日子很滋潤(rùn)，感覺真好！令人懷念！