鐘樓商圈“老字號(hào)”啟動(dòng)改造 10月新貌亮相

在西安，鐘樓商圈的老字號(hào)，一直都是游客和本地市民非常熱愛的門店。為了更好地發(fā)揮老字號(hào)品牌文化魅力，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)品牌革新和服務(wù)升級(jí)，近日，德發(fā)長鐘樓店和同盛祥飯莊鐘樓店已暫停營業(yè)，進(jìn)行全面提升改造。
預(yù)計(jì)，今年十月，提升改造后的“老字號(hào)”將亮相鐘樓商圈。

始建于1920年的同盛祥飯莊，歷經(jīng)百年的“打拼”，已先后獲得了中華餐飲名店、國家特級(jí)飯莊、5A級(jí)中國綠色飯店、省市著名商標(biāo)等國家級(jí)、省市級(jí)榮譽(yù)百余個(gè)，經(jīng)營的主打產(chǎn)品牛羊肉泡饃先后獲得全國地方名特食品最高獎(jiǎng)“金鼎獎(jiǎng)”“全國清真名牌地方風(fēng)味食品”“中華名小吃”等榮譽(yù)。同處鐘樓商圈的德發(fā)長，在西安人心中也有著不可替代的情懷，其餃子制作技藝被首批列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中外游客品嘗陜西特色風(fēng)味、領(lǐng)略古長安歷史文化的重要窗口。

此次對(duì)兩家老字號(hào)門店的提升改造預(yù)計(jì)歷時(shí)5個(gè)月，將通過“內(nèi)外兼修”，不斷提升品牌硬實(shí)力，打造成為鐘樓商圈國際美食街區(qū)新秀，塑造根脈城市餐飲的新地標(biāo)?！?/font>　

據(jù)悉，近年來，西安老字號(hào)一直在創(chuàng)新和提升。未來，西安飲食還將通過創(chuàng)新特色產(chǎn)品、挖掘傳統(tǒng)文化、改造提升環(huán)境，全新建設(shè)一批“老字號(hào)”餐飲品牌形象店；以“老字號(hào)”為依托，發(fā)展投資規(guī)模小、貼近年輕消費(fèi)群體需求、融入現(xiàn)代時(shí)尚元素的商業(yè)綜合體時(shí)尚店。  

  
“我們要配套建成的中央廚房，為各個(gè)‘老字號(hào)’店面提供統(tǒng)一的食材、原料，店面按標(biāo)準(zhǔn)制作、售賣，保障了各個(gè)店面的食物絕對(duì)正宗?！蔽靼诧嬍诚嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，還要建成一座讓顧客能看、能聽、能學(xué)、能品的“中國陜菜飲食文化博物館”，讓更多的人了解陜菜、愛上陜菜。

漂亮！厲害了

在西安，鐘樓商圈的老字號(hào)，一直都是游客和本地市民非常熱愛的門店。為了更好地發(fā)揮老字號(hào)品牌文化魅力，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)品牌革新和服務(wù)升級(jí)，近日，德發(fā)長鐘樓店和同盛祥飯莊鐘樓店已暫停營業(yè)，進(jìn)行全面提升改造。預(yù)計(jì)，今年十月，提升改造后的“老字號(hào)”將亮相鐘樓商圈。

始建于1920年的同盛祥飯莊，歷經(jīng)百年的“打拼”，已先后獲得了中華餐飲名店、國家特級(jí)飯莊、5A級(jí)中國綠色飯店、省市著名商標(biāo)等國家級(jí)、省市級(jí)榮譽(yù)百余個(gè)，經(jīng)營的主打產(chǎn)品牛羊肉泡饃先后獲得全國地方名特食品最高獎(jiǎng)“金鼎獎(jiǎng)”“全國清真名牌地方風(fēng)味食品”“中華名小吃”等榮譽(yù)。同處鐘樓商圈的德發(fā)長，在西安人心中也有著不可替代的情懷，其餃子制作技藝被首批列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中外游客品嘗陜西特色風(fēng)味、領(lǐng)略古長安歷史文化的重要窗口。

此次對(duì)兩家老字號(hào)門店的提升改造預(yù)計(jì)歷時(shí)5個(gè)月，將通過“內(nèi)外兼修”，不斷提升品牌硬實(shí)力，打造成為鐘樓商圈國際美食街區(qū)新秀，塑造根脈城市餐飲的新地標(biāo)?！　?br /> 據(jù)悉，近年來，西安老字號(hào)一直在創(chuàng)新和提升。未來，西安飲食還將通過創(chuàng)新特色產(chǎn)品、挖掘傳統(tǒng)文化、改造提升環(huán)境，全新建設(shè)一批“老字號(hào)”餐飲品牌形象店；以“老字號(hào)”為依托，發(fā)展投資規(guī)模小、貼近年輕消費(fèi)群體需求、融入現(xiàn)代時(shí)尚元素的商業(yè)綜合體時(shí)尚店。

“我們要配套建成的中央廚房，為各個(gè)‘老字號(hào)’店面提供統(tǒng)一的食材、原料，店面按標(biāo)準(zhǔn)制作、售賣，保障了各個(gè)店面的食物絕對(duì)正宗?！蔽靼诧嬍诚嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，還要建成一座讓顧客能看、能聽、能學(xué)、能品的“中國陜菜飲食文化博物館”，讓更多的人了解陜菜、愛上陜菜。

那個(gè)飯店估計(jì)房租太高了，德發(fā)長餃子貴的都沒人去了！記得05年前，德發(fā)長一斤餃子賣25，里面生意特別好，周末客人都滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模?br />

期待

好

好好的趕緊的整頓一下吧。 古城西安的歷史和文化，陜西的美食。 別被不良商家耽誤了。
尤其是，老孫家的泡饃， 簡直是給陜西美食抹黑~~~~  讓外地人認(rèn)為，我們陜西泡饃就這么難吃？

期待

期待不一樣的鐘樓商圈

把鐘樓那個(gè)下沉式廣場也改造一下吧，地板都是破破爛爛的

厲害了厲害了

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{:mocs_28:}

改不改造的真無所謂，換個(gè)門面也就是漲個(gè)價(jià)。關(guān)鍵是內(nèi)容要好，西安的餃子宴夠有名吧。有次我請(qǐng)外國友人吃飯，真正見識(shí)了餃子宴。除了傳統(tǒng)的肉餡（也是最好吃的），我才知道萬物皆可包，不得不說造型不錯(cuò)。這簡直是把我們當(dāng)傻子的節(jié)奏。改造后如果沒有好的菜品還是早點(diǎn)倒閉了吧，就像狗不理，同樣是賣包子和鼎泰豐是天差地別~

#紙上談兵# 發(fā)表于 2020-5-29 16:59
改不改造的真無所謂，換個(gè)門面也就是漲個(gè)價(jià)。關(guān)鍵是內(nèi)容要好，西安的餃子宴夠有名吧。有次我請(qǐng)外國友人吃飯 ...

餃子還好了，請(qǐng)朋友去吃泡饃那家還有葫蘆雞那家，慘不忍睹，你要不會(huì)討好服務(wù)員飯就吃不下去