難道真的已經(jīng)發(fā)展到品酒和研究酒文化的階段了嗎？

    不知從什么時(shí)候起喜歡上了酒，經(jīng)歷了貪杯，善飲，愛酒，好酒，嗜酒之后，見識(shí)的酒是越來越多，酒量卻越來越差，但對(duì)酒的興趣反而與日俱增。客氣點(diǎn)說，現(xiàn)在也是懂酒的人，對(duì)酒文化也略知一二。
    今天晚飯有個(gè)涼拌西紅柿和炒蓮藕，于是喝了瓶啤酒，直接就喝飽了，心里也不想喝了。現(xiàn)在已經(jīng)淪落到白酒一兩啤酒一瓶的酒量了。不過說實(shí)在的，我現(xiàn)在對(duì)酒的香型、味道、檔次和品質(zhì)的品鑒已經(jīng)達(dá)到了一定水準(zhǔn)。舉個(gè)例子，記得當(dāng)年第一次喝小郎酒的時(shí)候，看到瓶子上寫著老熟生香，濃頭醬尾的時(shí)候不知道什么意思，但是喝到嘴里那種濃頭醬尾的感覺實(shí)在是太強(qiáng)烈了，真的入口時(shí)是濃香的味道，咽下去以后喉嚨里是醬香的余味兒，非常明顯。不過后來再喝感覺再也沒有第一次那么強(qiáng)烈了，不知道是酒質(zhì)下降了還是別的什么原因。真是壺里乾坤大，杯中日月長??！

酒文化說的有點(diǎn)大。

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三秦男神 發(fā)表于 2022-8-17 22:05
酒文化說的有點(diǎn)大。

略知一二而已，見笑見笑。

！

說了半天也沒說是哪個(gè)香型！

新中國第一次評(píng)酒會(huì)在周總理的提議下評(píng)出了中國四大名酒：瀘州老窖，茅臺(tái)，汾酒和西鳳酒。分別作為濃香型，醬香型，清香型和鳳香型酒的代表。后來歷次評(píng)酒會(huì)這四款酒很少落選。嚴(yán)格意義上來講鳳香型應(yīng)該歸于濃香型，但確實(shí)獨(dú)樹一幟才被命名為鳳香型。不過老四大名酒只有茅臺(tái)還稱霸江湖，瀘州老窖雖然還老當(dāng)益壯，但地位已遠(yuǎn)不及五糧液，汾酒和西鳳酒已墮落成地方名酒。

酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。