西安學(xué)校食堂100%完成“明廚亮灶”

【來源：三秦都市報(bào)】

本報(bào)訊（記者 葛蘭）8月26日，西安市食藥安辦召開校園食品安全工作暨校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議。通報(bào)全市校園食品安全專項(xiàng)整治工作情況，安排部署秋季校園及周邊食品安全工作，組織開展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)工作責(zé)任，深化校園食品安全整治，全面提升校園食品安全管理水平。

今年以來，西安市各級(jí)各部門嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入解決突出問題，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線，全市校園食品安全保持穩(wěn)中向好的良好態(tài)勢(shì)。市食藥安辦聯(lián)合市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、市公安局等部門持續(xù)深入開展校園食品安全系列整治工作，全市累計(jì)檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位7842家次，查改問題4055個(gè)，責(zé)令整改901家。

積極探索創(chuàng)新校園食品安全管理工作。全市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂中全覆蓋推動(dòng)建立校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)管理組織體系，全市承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂100%配備了食品安全“雙總監(jiān)”。同時(shí)，指導(dǎo)各學(xué)校明確校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，把“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落到實(shí)處。全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，依托AI抓拍違規(guī)行為、平臺(tái)自動(dòng)巡檢和統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促整改問題，提高監(jiān)管效率和準(zhǔn)確性。截至目前，全市學(xué)校食堂100%完成“明廚亮灶”建設(shè)，3323家學(xué)校食堂實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率96.3%。

都成預(yù)制菜了，也沒有什么可以看的了，支幾個(gè)蒸籠就行了。

問題明廚亮灶誰(shuí)監(jiān)管呢
學(xué)校都進(jìn)不去
最好的方法就是每天派一個(gè)家長(zhǎng)代表去學(xué)校監(jiān)管
竟搞形式主義

學(xué)生這么聚焦重要的地方都這么大膽，我們平時(shí)在外邊吃飯的環(huán)境可想而知有多可怕了

加強(qiáng)全過程控制！

拆菜洗菜前期備料也是關(guān)鍵。

6的飛起

全面對(duì)接農(nóng)業(yè)合作社，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直接讓菜送到學(xué)校，單位，等食堂。

積極探索創(chuàng)新校園食品安全管理工作

嚴(yán)管

全面提升校園食品安全管理水平

希望廚房監(jiān)控連上云平臺(tái)

支持呀

支持

學(xué)生吃的食品，都需要一級(jí)一級(jí)的監(jiān)管，多層次監(jiān)管才能保障安全，良心都被狗吃了嗎，如果沒有監(jiān)管就沒有一點(diǎn)食品安全啊，社會(huì)亂了

包括大學(xué)嗎