評(píng)選工作由國(guó)家廣播電視總局組織相關(guān)廣電機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)同志和行業(yè)專家進(jìn)行，此次全國(guó)共選送122部紀(jì)錄片，最終，包括《千年陜菜》第二季在內(nèi)的37部紀(jì)錄片入選。
《千年陜菜》第二季由陜西西咸新區(qū)秦漢新城影視發(fā)展有限公司聯(lián)合陜西西影數(shù)碼傳媒科技有限責(zé)任公司、四開(kāi)花園網(wǎng)絡(luò)科技（廣州）有限公司共同出品，2023年春節(jié)期間在央視及全網(wǎng)熱播，在講好陜菜故事的同時(shí)，助力中華傳統(tǒng)美食文化走向世界。
該紀(jì)錄片全片采用8K超高清技術(shù)攝制，通過(guò)一道道流傳千年的大菜小鮮，講述陜菜背后的故事、創(chuàng)新和美感，在超高清技術(shù)的加持下，畫(huà)面的清晰度、色彩豐富度等細(xì)節(jié)上都有了更具美食表現(xiàn)力的質(zhì)感呈現(xiàn)。
在傳承首季文化內(nèi)核的基礎(chǔ)上，紀(jì)錄片從揚(yáng)文化底蘊(yùn)、求深度發(fā)掘、強(qiáng)地域脈絡(luò)、講美食故事、推陜菜本味五個(gè)維度，通過(guò)《宴席之道》《老店心傳》《一方招牌》《面食之都》《千般“饃”樣》《涼皮江湖》《鄰家風(fēng)味》《古韻今風(fēng)》八集內(nèi)容，深度闡述大自然帶來(lái)的地域差異，多線索勾勒地域美食群像，展示獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)和美學(xué)追求，呈現(xiàn)“品陜菜美味 頌千年文化”主題。
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