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標(biāo)題: 鐘樓商圈“老字號”啟動改造 10月新貌亮相 [打印本頁]
作者: 貪戀 時間: 2020-5-28 16:08
標(biāo)題: 鐘樓商圈“老字號”啟動改造 10月新貌亮相
在西安，鐘樓商圈的老字號，一直都是游客和本地市民非常熱愛的門店。為了更好地發(fā)揮老字號品牌文化魅力，實現(xiàn)老字號品牌革新和服務(wù)升級，近日，德發(fā)長鐘樓店和同盛祥飯莊鐘樓店已暫停營業(yè)，進(jìn)行全面提升改造。
預(yù)計，今年十月，提升改造后的“老字號”將亮相鐘樓商圈。
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始建于1920年的同盛祥飯莊，歷經(jīng)百年的“打拼”，已先后獲得了中華餐飲名店、國家特級飯莊、5A級中國綠色飯店、省市著名商標(biāo)等國家級、省市級榮譽(yù)百余個，經(jīng)營的主打產(chǎn)品牛羊肉泡饃先后獲得全國地方名特食品最高獎“金鼎獎”“全國清真名牌地方風(fēng)味食品”“中華名小吃”等榮譽(yù)。同處鐘樓商圈的德發(fā)長，在西安人心中也有著不可替代的情懷，其餃子制作技藝被首批列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中外游客品嘗陜西特色風(fēng)味、領(lǐng)略古長安歷史文化的重要窗口。
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此次對兩家老字號門店的提升改造預(yù)計歷時5個月，將通過“內(nèi)外兼修”，不斷提升品牌硬實力，打造成為鐘樓商圈國際美食街區(qū)新秀，塑造根脈城市餐飲的新地標(biāo)。 據(jù)悉，近年來，西安老字號一直在創(chuàng)新和提升。未來，西安飲食還將通過創(chuàng)新特色產(chǎn)品、挖掘傳統(tǒng)文化、改造提升環(huán)境，全新建設(shè)一批“老字號”餐飲品牌形象店；以“老字號”為依托，發(fā)展投資規(guī)模小、貼近年輕消費群體需求、融入現(xiàn)代時尚元素的商業(yè)綜合體時尚店。
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“我們要配套建成的中央廚房，為各個‘老字號’店面提供統(tǒng)一的食材、原料，店面按標(biāo)準(zhǔn)制作、售賣，保障了各個店面的食物絕對正宗?！蔽靼诧嬍诚嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時，還要建成一座讓顧客能看、能聽、能學(xué)、能品的“中國陜菜飲食文化博物館”，讓更多的人了解陜菜、愛上陜菜。
作者: 榮耀之翼 時間: 2020-5-28 16:58
漂亮！厲害了
作者: 海闊天空358 時間: 2020-5-28 17:35
標(biāo)題: 鐘鼓樓廣場外立面開始改造
在西安，鐘樓商圈的老字號，一直都是游客和本地市民非常熱愛的門店。為了更好地發(fā)揮老字號品牌文化魅力，實現(xiàn)老字號品牌革新和服務(wù)升級，近日，德發(fā)長鐘樓店和同盛祥飯莊鐘樓店已暫停營業(yè)，進(jìn)行全面提升改造。預(yù)計，今年十月，提升改造后的“老字號”將亮相鐘樓商圈。
始建于1920年的同盛祥飯莊，歷經(jīng)百年的“打拼”，已先后獲得了中華餐飲名店、國家特級飯莊、5A級中國綠色飯店、省市著名商標(biāo)等國家級、省市級榮譽(yù)百余個，經(jīng)營的主打產(chǎn)品牛羊肉泡饃先后獲得全國地方名特食品最高獎“金鼎獎”“全國清真名牌地方風(fēng)味食品”“中華名小吃”等榮譽(yù)。同處鐘樓商圈的德發(fā)長，在西安人心中也有著不可替代的情懷，其餃子制作技藝被首批列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中外游客品嘗陜西特色風(fēng)味、領(lǐng)略古長安歷史文化的重要窗口。
此次對兩家老字號門店的提升改造預(yù)計歷時5個月，將通過“內(nèi)外兼修”，不斷提升品牌硬實力，打造成為鐘樓商圈國際美食街區(qū)新秀，塑造根脈城市餐飲的新地標(biāo)?！ ?br />
據(jù)悉，近年來，西安老字號一直在創(chuàng)新和提升。未來，西安飲食還將通過創(chuàng)新特色產(chǎn)品、挖掘傳統(tǒng)文化、改造提升環(huán)境，全新建設(shè)一批“老字號”餐飲品牌形象店；以“老字號”為依托，發(fā)展投資規(guī)模小、貼近年輕消費群體需求、融入現(xiàn)代時尚元素的商業(yè)綜合體時尚店。
“我們要配套建成的中央廚房，為各個‘老字號’店面提供統(tǒng)一的食材、原料，店面按標(biāo)準(zhǔn)制作、售賣，保障了各個店面的食物絕對正宗。”西安飲食相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時，還要建成一座讓顧客能看、能聽、能學(xué)、能品的“中國陜菜飲食文化博物館”，讓更多的人了解陜菜、愛上陜菜。
作者: 望長安 時間: 2020-5-28 21:44
那個飯店估計房租太高了，德發(fā)長餃子貴的都沒人去了！記得05年前，德發(fā)長一斤餃子賣25，里面生意特別好，周末客人都滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模?br />
作者: 他山之石 時間: 2020-5-28 22:29
期待
作者: 無聊的番茄 時間: 2020-5-29 06:44
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作者: 鐵面無私 時間: 2020-5-29 07:04
好
作者: js187008 時間: 2020-5-29 08:44
好好的趕緊的整頓一下吧。 古城西安的歷史和文化，陜西的美食。 別被不良商家耽誤了。
尤其是，老孫家的泡饃， 簡直是給陜西美食抹黑~~~~ 讓外地人認(rèn)為，我們陜西泡饃就這么難吃？
作者: 此人不是土豆 時間: 2020-5-29 08:58
期待
作者: 誰動了我的蛋糕 時間: 2020-5-29 08:58
期待不一樣的鐘樓商圈
作者: 藍(lán)色sir 時間: 2020-5-29 09:40
把鐘樓那個下沉式廣場也改造一下吧，地板都是破破爛爛的
作者: yaofusi29 時間: 2020-5-29 09:53
厲害了厲害了
https://cntan.net/b.swf
作者: dongxd0403 時間: 2020-5-29 12:51
{:mocs_28:}
作者: #紙上談兵# 時間: 2020-5-29 16:59
改不改造的真無所謂，換個門面也就是漲個價。關(guān)鍵是內(nèi)容要好，西安的餃子宴夠有名吧。有次我請外國友人吃飯，真正見識了餃子宴。除了傳統(tǒng)的肉餡（也是最好吃的），我才知道萬物皆可包，不得不說造型不錯。這簡直是把我們當(dāng)傻子的節(jié)奏。改造后如果沒有好的菜品還是早點倒閉了吧，就像狗不理，同樣是賣包子和鼎泰豐是天差地別~
作者: 西格羅拉 時間: 2020-5-29 20:19
餃子還好了，請朋友去吃泡饃那家還有葫蘆雞那家，慘不忍睹，你要不會討好服務(wù)員飯就吃不下去
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